Bio, probiotisch, vegan, raw, paleo, lecker und gutaussehend – Fairment haben es in Sachen Kombucha so richtig drauf.
Was Kombucha ist
Kombucha ist ein fermentiertes Teegetränk und bereits seit 2.500 Jahren Teil der asiatischen Naturmedizin. Seine probiotische Wirkung verleiht Power und stärkt das Immunsystem. Fairment haben 10 Gründe, warum Kombucha getrunken werden sollte zusammengeschrieben, hier könnt ihr sie nachlesen. Etwas weniger emotional geht es im Wikipedia-Eintrag zum Thema Kombucha zu, der ist aber auch sehr lesenswert.
Für wen Kombucha geeignet ist
Im Grunde genommen für alle Menschen. Da, je nach Gärdauer noch Restzucker vorhanden sein kann, sollten Diabetiker aufpassen. Außerdem entsteht im Gärprozess Alkohol, weswegen trockene Alkoholiker, Schwangere und Kinder die Finger eher davon lassen lassen sollten.
Fairment vs. Kombucha-Getränke aus dem Supermarkt
Es gibt im Handel bereits einige Kombucha-Getränke. Neben konventionellen Anbietern auch zum Beispiel von voelkel. Diese sind allerdings keine Frische-Produkte und stehen gar nicht im Kühlregal. Wem das schmeckt, kann sie wie Limonade genießen, die heilende Wirkung ist jedoch nicht oder kaum mehr vorhanden. Fairment ist so unbehandelt und frisch, dass sogar aus einer Flasche des Getränkes, wenn man sie offen stehen lässt, ein neuer Teepilz entsteht. The real stuff, also.
Über Fairment
Fairment ist ein ganz junges Unternehmen, das von zwei Männern aus der Berliner Paleo-Szene gegründet wurde. Gemeinsam haben sie am perfekten Kombucha getüftelt und probieren nach wie vor sehr viel aus. Um dem Getränk mehr Aufmerksamkeit zuteil werden zu lassen, verkaufen sie nun sowohl Ansatzflüssigkeit und Pilz, damit ihre Kunden Zuhause eigenen Kombucha herstellen können, als auch fertige Tees in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Alle Zutaten sind bio-zertifiziert und fair gehandelt, alles ist komplett Handmade. Die Fairment-Küche befindet sich in den Pankower Delphin-Werkstätten, einer anerkannten Werkstatt für Menschen mit Behinderung. Wann immer die Fairment-Jungs Hilfe brauchen (zum Beispiel beim etikettieren), können sie auf Ressourcen der Werkstätten zurückgreifen und sind somit auch ein sozialer Arbeitgeber. Gut, oder?
Eigener Kombucha
Neben den fertigen Getränken aus dem Hause Fairment wird auch ein Pilz incl. Ansatzflüssigkeit verkauft, damit sich jeder Zuhause kostengünstig Kombucha herstellen kann. Angeblich ist das, wenn man ein paar Regeln befolgt, total easy. Ich habe bei meinem Besuch in der Küche ein Starter-Kit bekommen und bin nun mal gespannt, wie ich mich anstelle.
Hat jemand von euch schon Erfahrungen mit dem Ansetzen von Kombucha gesammelt?
How to buy
Zeitnah wird es die Getränke von Fairment in einigen Berliner Bioläden geben. Wer nicht in Berlin lebt, oder lieber selbst Kombucha machen möchte, greift auf den Online-Shop zurück. Mehr Infos zu den Produkten und Kombucha im Allgemeinen gibt es unter fairment.de.
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